要闻速递:糖瓜粘儿歌原唱(糖瓜粘)
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1、1.将冬瓜横切成宽4厘米的瓜环,洗净后切成35公斤长4厘米宽1厘米的瓜条。
2、2.取5.5公斤白糖和15公斤清水,加热溶解成白糖溶液,3公斤白糖加入少量清水,加热溶解,然后放入容器中研磨。
3、3.将泡好的瓜条捞起,用清水冲洗去灰,然后用水泡,每2小时换水一次,一般4次。以除灰为宜,不要心不在焉。
4、4.瓜条沥干后,倒入准备好的糖液中,浸泡8-12小时。当糖液完全粘在瓜条上,表面略干时,它们就会散开冷却,瓜条上就包裹了一层糖衣,这样就形成了蜜饯瓜条。
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