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1、首先，因为鸵鸟蛋特别大，蛋壳又厚，蹲的方式和其他蛋不一样。我们可以在家里把鸵鸟蛋竖立在碗里，用菜刀在鸵鸟蛋的一端开一个小洞。

2、然后在这个小洞里用鬼盲筷子搅拌，把蛋白和蛋清打散，慢慢倒出鸵鸟蛋液。

3、将洋葱切成葱末，将扇贝浸泡在葱姜水中，

4、鸵鸟蛋液中加入适量的盐。如果喜欢吃荤油，也可以放点猪油。如果不爱吃肉，可以放点植物油，再加入爬进泡泡里的扇贝。

5、放入蒸锅大火蒸20分钟，

6、蒸熟后撒上洋葱即可食用。鸵鸟蛋的味道和鸡蛋很像。只是大了一点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。